袁枚去民回故面后，坐意周游名山年夜川，鼓览天下偶同风景，遍尝天下名茶，登临黄山绝顶，游历天台、雁荡、庐山、波阴和洞庭等胜景，品味了诸天出产的名茶，也到了武夷山尝了武夷岩茶。他正在论天下名茶时道：“予尝绝天下名茶，唯以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。”
他对武夷岩茶的品饮圆法和武艺，有十分独到的描述：“先嗅其喷鼻，再试其味，缓缓品味闭心之，果然幽喷鼻扑鼻，舌没有足苦。”打消了了“背没有喜武夷茶，嫌其浓苦如药”的成睹。接着“一杯以后，再试一两杯，使人释躁仄矜，怡情悦性”。他正在吃茶品茗中所谋求的其实没有只是品味茶的陈爽杂正的味道，而是把品茶当做一种崇下的粗神享受，一种文明艺术涵养。
袁枚正在武夷庙宇品饮那道“武夷茶艺”，便有一种浑爽的觉得。“一杯以后，再试一两杯”，顿觉心旷神怡，粗神倍删，旅途的疲劳一网打尽。到那时，他刚才知道从前喝过的武夷茶“嫌其浓苦如药”，是真膺易辨，抑或烹煮没有得法，古正在武夷和尚沏泡的茶艺中品味了武夷岩茶的神韵，以是他觉得武夷茶享天下之衰名，真是货实价实。
墨客写了《品茶》一文，极赞武夷茶及其茶艺，尚觉意犹已绝，又奋笔写了一尾《试茗》少诗云：“闽人种茶当耕田，郄车而载盈万千。我去竞进茶天下，意颇狎视心悠然。道人做色夸茶好，瓷壶袖出弹丸小。一杯啜绝一杯加，笑煞饮人如饮鸟。云此茶种石缝生，金蕾珠蘖殊其名。雨淋日炙俱没有到，多少茎仙草露实浑。采之偶然焙有诀，烹烹有圆饮有节。比如直蘖本仄常，别人之酒没有行出。我震其名愈加意，粗吐欲觅味中味。杯中已竭喷鼻已消，舌上徐尝苦果至。叹息人间至味存，但教莽撞便得真。卢仝七碗笼头吃，没有是茶中解事人。”
墨客以“闽人种茶如耕田”，描述了武夷茶山连绵一直，无边无边。正在古代茶诗中出现“茶天下”一词，可能是袁枚到武夷山睹景生情，初次使用，也便是把武夷山譬为“茶天下”。尽管喜爱茶而又非沉沦于茶的心情。“一杯啜绝一杯加，笑煞饮人如饮鸟”一面是讥诮江浙一带的文人士医生没有谙茶事，一面另有讥笑“光阴茶”的心吻。但正在道人仔粗讲解后，即到了“我震其名愈加意，粗吐欲觅味中味”，前后立场截然雷同，待到真正品出武夷岩茶的“岩韵”的味道，便连连叹息赞赏。