请问为什么「韭菜」是荤菜？
问：「五荤菜」，「荤」是草字头，荤没有是肉；肉食是腥，荤、腥要离开。荤跟腥纷歧样，荤是动物，腥是动物。五荤是年夜蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖。从前本国没有兴蕖，以是便用梵文翻译。现在兴蕖便是洋葱，性量是雷同的。佛道那些要造行食用是对付初教人，建教功妇尚已成绩的人，食用那些是有阴碍的。真正有功妇，便是《华宽经》道的「事事无碍」。如果那个没有行，那个没有行，便有阻碍。但是初教的人真的是到处皆有阻碍。
吃五荤菜会使生理起反应，生吃容易动肝火；生吃容易产生荷我受，惹起性激动，阴碍浑净心，阴碍建定，没有食的道理正在此。但是要吃到至闭的分量才会起做用，如果家面煮菜做为喷鼻料去配菜，起没有了做用。便跟酒同常，喝醒了才起做用，如果喝一面面没有会醒，则没有起做用。以是，我们懂得佛造定戒条的真正意图，便知道如何受持。
现前社会跟释迦牟僧佛那个时期好别，如果佛出现在昨天的社会，必然劝年夜家每逐个天吃年夜蒜。果为现在的徐病没有少，蒜可以医治，尤其是对付肺病。两十多年前，我正在佛光山，山上只要一栋屋子是东圆佛教教院。其时有我跟唐一玄、圆伦、会性法师，多少集体正在那面教教生。山上教生有两十多集体染肺病。
唐一玄是一名医生，他的医道很没有错。他道从前北京协和病院一个肺病的例子，有一集体得了第三期肺病很宽重。医生跟他道，他的寿命只要三个月，叫家面人和他断绝。他念吃甚么工具，绝量给他吃。家人便把他收到菜园，菜园面有个菜寮，让他住正在那边，三餐收饭给他。他正在菜园面也无聊，菜园种了没有少年夜蒜，他每逐个天吃年夜蒜，便像吃火果同常。过了三个月也出生，又过三个月，身材愈去愈健康。家面人便觉得很稀偶，以为医生诊断没有行靠，再把他收到协和病院。医生看到那集体十分惊叹，即刻建设一个名目小组查询拜访本由，查他的饮食、生活起居皆查没有到。最初问他，您借吃甚么？他道，我吃年夜蒜！现在治肺病的药便是从年夜蒜面提炼出去的，是从那个例子发现对治肺病的药物。
其时唐老居士对星云法师道，劝那些教生吃年夜蒜。但那些教生对峙持戒，星云法师便摇头道，只好算了。肺病最怕是会感染给他人，以是必然要通权达理。
现在我们三餐是仰药，肉面有毒，肉吃多了会生偶稀偶同的病。正在台湾，我曾问圆东好先生的妇人。我问她两十年前吃的肉，跟现在吃的肉，没有管是猪肉、鸡肉，味道一纷歧样？她念了年夜略五分钟，然后问复我道：「纷歧样！」为什么纷歧样？两十年前，猪、鸡皆养正在中面，家生的。正在没有被杀之前，生活得很自由、很下兴，身心愉快，以是肉的味道和现在的纷歧样。现在的鸡跟猪一生下去便坐牢，正在小小的圈子面，动皆没有克没有及动。牠是甚么样的心情？坐监监狱的心情，那肉另有甚么味道？
现在我们了解台湾的猪是挨荷我受让牠少肥，六个月便被杀去吃；而小鸡是一孵出去便先挨三针，让牠少得快，只要六个礼拜便少年夜了。那种肉怎样能吃，吃了岂能没有生病？以是，到处皆有偶稀偶同的病，所谓「病从心进」。蔬菜有农药，米掺化石粉。李炳北老师道，甚么皆有毒。以是，我们每逐个天是三餐仰药，岂是过人的日子！
蒜对人去道，除了了了对眼睛没有太好，对付身材每个部分皆有好处。但是没有克没有及吃太多，太多也没有好。